Traškus kriaušių štrudelis su aitriųjų paprikų šokoladu

Traškus kriaušių štrudelis su aitriųjų paprikų šokoladu

Paruošimo laikas: 45 - 60 minučių
Sudėtingumas: Lengva
4–8 porcijoms reikės:

štrudeliui:

5 kriaušių, nuluptų, be sėklų, supjaustytų mažais gabalėliais,

1 pakelio šaldytos tešlos,

1 kiaušinio, sumaišyto su 3 v. š. ištirpdyto sviesto,

2 v. š. skrudintų duonos trupinių,

1 v. š. razinų,

20 ml degtinės,

1 pakelio Kotanyi obuolių pyrago prieskonių,

Kotanyi vanilinio cukraus,

citrinos žievelių,

1 v. š. cukraus pudros.

Aitriųjų paprikų šokoladui:

100 g ištirpinto karčiojo šokolado glajaus,

Kotanyi aitriųjų paprikų malūnėlio (maždaug 3 apsisukimų).

Kriaušes apibarstykite obuolių pyrago prieskoniais, vaniliniu cukrumi ir citrinos žievelėmis. Sudėkite duonos trupinius, supilkite degtinę, razinas ir gerai išmaišykite. Ant tešlos lapų paskirstykite kiaušinio ir sviesto mišinį. Tada sudėkite paruoštą įdarą ir suformuokite štrudelį. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite sviestu ir štrudelį kepkite apie 20–25 minutes (pagal štrudelio dydį) maždaug 200 °C temperatūroje. Išėmę iš orkaitės štrudelį trumpai atvėsinkite, supjaustykite ir užbarstykite truputį cukraus. Lydytą šokoladą sumaišykite su šviežiai maltomis aitriosiomis paprikomis. Kriaušių štrudelį patiekite lėkštėse ir papuoškite aitriųjų paprikų šokoladu.