Pieninio šokolado pjausneliai su šokolado drožlėmis ir pistacijomis

Pieninio šokolado pjausneliai su šokolado drožlėmis ir pistacijomis

Paruošimo laikas: 60 minčių ir daugiau
Sudėtingumas: Lengva
4–8 porcijoms reikės:

tešlai:

150 g tarkuotų migdolų,

130 g sviesto,

100 g karčiojo šokolado glajaus,

100 g cukraus,

60 g Kotanyi vanilinio cukraus,

25 g miltų,

6 kiaušinių trynių, 6 kiaušinių baltymų,

1 žiupsnelio druskos,

1 žiupsnelio kepimo miltelių.

Glazūrai:

80 g lydyto pieninio šokolado glajaus,

80 g ištirpinto sviesto.

Papuošti:

2 v. š. stambiai kapotų pistacijų,

1 v. š. šokolado drožlių.

Šokolado glajų palaikykite virš garų, kad suminkštėtų. Sviestą, druską, vanilinį cukrų išsukite iki purios masės, įmaišykite kiaušinių trynius ir šokolado glajų. Sumaišykite miltus, migdolus, kepimo miltelius ir įmaišykite į šokolado masę. Kiaušinių baltymus ir cukrų išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Gautą masę supilkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite maždaug iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Pyragą atvėsinkite, supjaustykite mažais stačiakampiais ir sudėkite ant grotelių. Sumaišykite pieninio šokolado glajų su ištirpintu sviestu ir šiuo mišiniu apliekite pyrago gabalėlius. Apibarstykite pistacijomis ir šokolado drožlėmis.