Rizotas su baravykais, petražolėmis ir parmezanu

Rizotas su baravykais, petražolėmis ir parmezanu

Paruošimo laikas: 30 - 45 minučių
Sudėtingumas: Lengva
4 porcijoms reikės:

300 g rizoto,

20 g baravykų (galima džiovintų),

1/2 l daržovių arba jautienos sultinio,

1/8 l sauso baltojo vyno,

2 skiltelių česnako,

2 v. š. sviesto,

2 v. š. plaktos grietinėlės,

1 v. š. Kotanyi petražolių,

1 v. š. tarkuoto parmezano.

Džiovintus baravykus išmirkykite nedideliame kiekyje vandens. Česnakus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite svieste. Suberkite rizotą ir ant mažos ugnies paskrudinkite, kol ryžiai taps peršviečiami, po to įpilkite baltojo vyno. Supilkite baravykus kartu su vandeniu, kuriame buvo mirkomi. Pamažu supilkite sultinį ir nuolatos maišydami rizotą virkite ant mažos ugnies, kol bus paruoštas. Suberkite petražoles ir tarkuotą parmezaną. Galiausiai supilkite plaktą grietinėlę. Rizotą patiekite papuošę parmezanu ir petražolėmis.