Tiršta midijų sriuba duonos kepale

Tiršta midijų sriuba duonos kepale

Paruošimo laikas: 45 - 60 minučių
Sudėtingumas: Vidutiniška

4 porcijoms reikės:

100 g rūkytų lašinių,

2 svogūnų,

1 raudonosios paprikos,

Kotanyi sriubos žalumynų,

250 g bulvių,

375 g pomidorų (šviežių arba iš skardinės),

1 ryšulėlio petražolių

1 skardinės midijų mėsos,

2 kiaušinių trynių,

4 v. š. grietinės,

šiek tiek alyvuogių aliejaus,

druskos,

1 l daržovių sultinio.

Lašinius, svogūnus ir papriką supjaustykite kubeliais ir sudėję į puodą pakepinkite. Sudėkite sriubos žalumynus. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais bulves bei pomidorus, smulkiai supjaustykite petražoles ir sudėkite į puodą bei įpilkite daržovių sultinio. Taip pat galite supilti ir midijų sultis iš skardinės. Mišinį patroškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Sriubą nuimkite nuo viryklės ir trintuvu sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Po to sudėkite midijų mėsą ir pagardinkite sriubą prieskoniais. Kad sriuba sutirštėtų, kai jau nebevirs, įpilkite su grietine išplaktus kiaušinio trynius. Daugiau neleiskite sriubai užvirti!

Prie šios sriubos tinka maži duonos kepalėliai ir / arba sūrūs skrebučiai.

Patarimas

Norėdami patiekti sriubą duonos kepale, nupjaukite kepalo viršų, išskobkite vidų ir supylę sriubą iš karto patiekite į stalą.