Žolelių sriuba su krapų ir manų kruopų kukuliais

Žolelių sriuba su krapų ir manų kruopų kukuliais

Paruošimo laikas: 30 - 45 minučių
Sudėtingumas: Lengva
4 porcijoms reikės:

1/2 l daržovių sultinio,

1/4 l plaktos grietinėlės,

2 v. š. sviesto,

1 svogūno,

1 česnako skiltelės

petražolių

1 v. š. Kotanyi krapų,

1 a. š. Kotanyi peletrūnų,

šlakelio citrinų sulčių,

druskos.

Krapų ir manų kruopų kukuliams

70 g manų kruopų,

60 g sviesto,

1/4 l pieno

1 kiaušinio,

1 v. š. Kotanyi krapų,

muskatų, šviežiai tarkuotų,

druskos.

Užvirinkite pieną su prieskoniais ir sviestu. Suberkite manų kruopas ir virkite ant mažos ugnies, kol masė nebelips prie indo sienelių, šiek tiek atvėsinkite. Įmuškite kiaušinį ir suberkite krapus, leiskite masei atšalti. Iš gautos masės suformuokite kukulius ir apie 8 min. virkite sūdytame vandenyje, kol šiek tiek sustandės. Nulupkite svogūną ir česnaką, susmulkinkite ir pakepinkite svieste. Stambiai sukapokite petražoles ir sumaišykite su likusiomis žolelėmis. Supilkite daržovių sultinį ir plaktą grietinėlę. Pagardinkite druska ir rožiniais pipirais. Apie 10 min. pamažu pavirkite. Pagardinkite citrinų sultimis ir sutrinkite trintuve.