Agurkų salotos su grietine, krapais ir keptomis cukinijomis

Agurkų salotos su grietine, krapais ir keptomis cukinijomis

Paruošimo laikas: 15 - 30 minučių
Sudėtingumas: Lengva
4 porcijoms reikės:

Agurkų salotoms

1 agurko,

1 česnako skiltelė,

2 v. š. baltojo balzaminio acto,

2 v. š. augalinio arba alyvuogių aliejaus,

2 v. š. grietinės,

1 v. š. Kotanyi krapų,

1 žiupsnelis cukraus pudros,

pipirų, druskos.

Keptoms cukinijoms

2 cukinijų

2 kiaušinių

1/4 l augalinio aliejaus,

1 sauja rupiai maltų miltų,

1 sauja džiūvesėlių,

pipirų, druskos.

Agurką nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau. Arbatiniu šaukšteliu išimkite sėklas. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, pagardinkite druska ir palikite 10 min. Nupilkite atsiradusį skystį. Česnako skiltelę nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite pipirus, krapus, actą ir aliejų bei viską gerai išmaišykite. Supilkite grietinę. Cukiniją supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Išplakite kiaušinį ir cukiniją apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir trupiniuose. Kepkite iki 170 °C įkaitintame augaliniame aliejuje, kol įgaus gelsvai rusvą atspalvį. Gerai nuvarvinkite aliejų ir pabarstykite krapais. Cukiniją patiekite su citrina ir agurkų salotomis.