Pipiriniai pyragaičiai

Pipiriniai pyragaičiai

Paruošimo laikas: 60 minčių ir daugiau
Sudėtingumas: Lengva
4 porcijoms reikės:

300 g miltų,

200 g sviesto,

100 g cukraus pudros,

100 g skrudintų, smulkintų lazdynų riešutų,

2 kiaušinių trynių tešlai, 1 kiaušinio trynio pyragaičiams aptepti,

1 pakelio Kotanyi vanilinio cukraus,

citrinų žievelių,

maltų juodųjų pipirų,

4 v. š. uogienės (geriausiai bruknių arba erškėtuogių).

Miltus, sviestą, cukraus pudrą, riešutus, kiaušinių trynius, vanilinį cukrų, citrinų žieveles ir pipirus gerai sumaišykite iki vienalytės tešlos, suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandai palikite šaldytuve. Iš atvėsusios tešlos suformuokite piršto storumo ritinius, juos padalinkite į nedidelius gabalėlius, suformuokite rutuliukus ir sudėkite ant skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kiekvieno rutuliuko viduryje su šaukštu suformuokite įdubimą. Pyragaičius patepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite maltais pipirais. Kepkite orkaitėje apie 8 minutes maždaug 190 °C temperatūroje. Pyragaičius kiek pravėsinkite ir įdubimus pripildykite bruknių arba erškėtuogių uogienės.