Vištiena su petražolių, sviestinės pynės įdaru ir trūkažolių salotomis

Vištiena su petražolių, sviestinės pynės įdaru ir trūkažolių salotomis

Paruošimo laikas: 45 - 60 minučių
Sudėtingumas: Lengva
4 porcijoms reikės:

4 vištienos krūtinėlių filė su oda,

1 v. š. sviesto (kepti),

1 v. š. augalinio aliejaus (kepti),

1/8 l kepsnių sultinio,

druskos.

Įdarui

250 g sviestinės pynės,

1/6 l pieno,

1 kiaušinio,

1 v. š. sviesto,

1 v. š. Kotanyi petražolių,

muskatų, šviežiai tarkuotų,

druskos.

Trūkažolių salotoms

1 gūžė trūkažolių salotų,

3 v. š. žolelių acto arba baltojo balzaminio acto,

3 v. š. alyvuogių aliejaus,

1 žiupsnelis cukraus pudros,

pipirų, druskos.

Nuo sviestinės pynės nupjaukite plutelę ir supjaustykite kubeliais. Pieną ir sviestą šiek tiek pašildykite ir užpilkite ant pynės kubelių. Sudėkite likusius ingredientus ir viską gerai išmaišykite. Įdarą palikite kambario temperatūroje apie 10 min., tuomet atsargiai sukimškite po vištienos odele, o kraštus sukabinkite dantų krapštukais. Krūtinėles pasūdykite, sudėkite į skardą ir ant jų tolygiai užpilkite aliejaus ir sviesto. Iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 30 min., kol apskrus. Sumaišykite padažą ir jame marinuokite salotas. Vištienos krūtinėles perpjaukite pusiau. Pašlakstykite kepsnių sultiniu, papuoškite šviežiomis petražolėmis ir patiekite su trūkažolių salotomis.