Malaiziška vištiena su kokosų pienu

Malaiziška vištiena su kokosų pienu

Paruošimo laikas: 45 - 60 minučių
Sudėtingumas: Lengva
Malaizijoje daugelis patiekalų gaminama su kokosų pienu. Net tokiems paprastiems patiekalams, kaip ši vištiena, kokosų pienas suteikia ypatingą skonį. Šis patiekalas primena Malaizijos arbatos plantacijų Cameron Highlands, kurios ypač lietingomis dienomis turi kažką mistiško, atmosferą. Kaip iš kelionių vadovo atsiveriančios žalios vingiuojančios kalvos, pilnos arbatos krūmų, masonų lietūs ir kviečianti vietovė – įkvepiantis mišinys.

4 porcijoms reikės:

800 g vištienos krūtinėlės,

1 v. š. žemės riešutų aliejaus,

2 svogūnų,

4 česnako skiltelių,

2 raudonųjų aitriųjų paprikų ankščių,

50 g kokosų drožlių,

2 a. š. ciberžolės,

2 a. š. kalendros,

400 ml kokosų pieno.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite dideliais gabalėliais ir apibarstykite druska. Svogūnus supjaustykite griežinėliais, smulkiai sukapokite česnaką. Iš aitriųjų paprikų ankščių pašalinkite sėklas ir smulkiai sukapokite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Patroškinkite svogūnus ir česnaką. Sudėkite aitriąsias paprikas ir kokosų drožles. Įmaišykite prieskonius ir kokosų pieną. Į padažą sudėkite vištieną. Virkite apie 30 minučių, kol vištiena išvirs, o padažas sutirštės.

Patiekite su azijietiškais makaronais.