Saldūs citrininiai keksiukai

Saldūs citrininiai keksiukai

Paruošimo laikas: 45 - 60 minučių
Sudėtingumas: Vidutiniška
12 mažų keksiukų reikės:

citrininiam įdarui:

40 ml citrinų sulčių,

40 g sviesto,

70 g cukraus,

1 kiaušinio.

Tešlai:

120 g sviesto,

110 g kristalinio cukraus,

1 v. š. Kotanyi vanilinio cukraus,

2 kiaušinių,

2 a. š. kepimo miltelių,

120 g miltų,

55 ml pieno,

cukraus pudros pabarstyti.

Sumaišykite citrinų sultis, susmulkintą sviestą, cukrų, kiaušinį ir 15 minučių palaikykite virš vandens vonelės, kol masė sutirštės. Tuomet atvėsinkite 5 minutes kambario temperatūroje ir įdėję į šaldytuvą palaukite, kol masė sukietės. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Dubenyje išsukite sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų. Įdėkite kiaušinį, supilkite miltus, kepimo miltelius, pieną ir sumaišykite iki vientisos tešlos. Tešlą išpilstykite į keksiukų formeles ir kepkite 10–15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Su aštriu peiliu nupjaukite kiekvieno keksiuko viršų ir išskobkite po duobutę. Duobutes pripildykite citrinų kremo ir vėl uždenkite nupjautu keksiuko dangteliu. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite į stalą.