Kotányi produktų kokybė

Kotányi vardas garantuoja aukščiausią, patikrintą žolelių ir prieskonių kokybę. Mūsų misija yra užtikrinti gaminių saugą ir aukščiausią kokybę bei patenkinti didelius mūsų klientų lūkesčius.

Kotányi kokybės vadybos sistema užtikrina optimalią procesų eigą nuo žaliavų iki galutinio produkto. Aiškiai reglamentuota atsakomybė ir sisteminė gamybos procesų dokumentacija yra svarbiausi sėkmės faktoriai.

I Mūsų žaliavos

Kokybė prasideda nuo geriausio tiekėjo pasirinkimo. Rūpestingai atrinkti prieskoniai ir rinktinės pasaulio žaliavos yra Kotányi produktų šerdis. Mūsų griežtas atrankos ir vertinimo procesas užtikrina, kad bendradarbiaujame su aukščiausio lygio tiekėjais, su kuriais mus dažniausiai sieja ilgametė partnerystė. Pirmenybę teikiame vietos tiekėjams ir ilgalaikiam bendradarbiavimui.

Kad įsitikintume tiekėjų darbo praktika, periodiškai atliekame tikrinimus vietoje, lankomės plantacijose ir siekiame nuolatinio tobulėjimo.

Kai tik prekės pristatomos į Kotányi įmonę, kruopščiai patikrinama jų kokybė.

II Kokybės kontrolė: technika ir subtiliais jausmais siekiama aukščiausios kokybės

Kotányi sensorikos specialistų skyrius

Intensyvus, grynas skonis ir kvapas, taip pat tobulos savybės yra vertingų prieskonių ir žolelių prekės ženklas. Mūsų Sensorikos skyriaus patyrę ekspertai visais jutiminiais organais tikrina gaunamų žaliavų kokybę iki pačių smulkmenų.

Kotányi laboratorija

Visos pristatytos žaliavos mūsų moderniai įrengtoje įmonės kontrolės laboratorijoje išsamiai patikrinamos. Tikrinami cheminiai, fiziniai ir mikrobiologiniai parametrai.

Išoriniai ekspertai

Kita kontrolės instancija, siekiant užtikrinti aukščiausią kokybę, yra nepriklausomos akredituotos Kotányi partnerių laboratorijos. Be to, produktai periodiškai tikrinami maisto produktų priežiūrą atliekančių ekspertų.

III Apdorojimas

Apdairių apdorojimo metodų taikymas užtikrina, kad mūsų produktų vertingos sudedamosios medžiagos visiškai atsiskleistų. Daugybė patikrinimų gamybos proceso metu užtikrina, kad būtų laikomasi griežtų teisės aktų reikalavimų.

Gamybos proceso metu atliekamos išsamios patikros, taip pat pusfabrikačių ir galutinių produktų atrankiniu būdu vykdoma kontrolė garantuoja, kad visiškai bus patenkinti mūsų klientų ir vartotojų keliami aukšti reikalavimai.

IV Pakavimas

Remiantis kruopščiai atliktais sandėlių bandymais, mūsų Pakavimo skyriaus technologai rūpinasi tuo, kad kiekvienam produktui būti pritaikyta idealiai tinkanti pakuotė. Tai yra, kiekviena pakuotė turi kiekvieną mūsų produktą visą produkto minimalų galiojimo laikotarpį patikimai saugoti nuo išorinio poveikio ir kuo geriau išlaikyti vertingąsias sudedamąsias medžiagas.

V Nuolatinis kokybės užtikrinimas – Kotányi tai savaime suprantamas dalykas

Kaip maisto ir nervų sistemą stimuliuojančių produktų gamintojas, privalome laikytis Austrijos maisto produktų saugos ir vartotojų apsaugos įstatymo (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes) nuostatų.

Tačiau, kaip kokybės reikšmę suvokianti įmonė, mes siekiame, ne tik kad būtų patenkinti teisės aktų reikalavimai, tačiau kad būtų patenkinti ir klientų lūkesčiai.

Dėl šios priežasties įdiegėme savo įmonėje išsamią kokybės užtikrinimo koncepciją, kuri apima ne tik daugybę tiekiamų žaliavų patikrų, bet ir nuolatinę kokybės patikrą gamybos procese bei galutinių produktų patikrą. Ši koncepcija apima ir pagal rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų (HACCP) sistemą parengtą savikontrolės sistemą.

Kotányi sertifikatai

  • Nuo 2003 m. gegužės mėn. Kotányi sertifikuota pagal kokybės vadybos sistemą ISO 9001.
  • Nuo 2005 m. kovo mėn. aukščiausiu lygiu sertifikuota pagal IFS 5 versiją.
  • Visiems Kotányi BIO produktams suteiktas BIO sertifikatas pagal ES ekologinio ūkininkavimo reglamentą (EG-ÖKO Verordnung).

Saugojimas, sandėliavimas, prieskonių ir mišinių galiojimo trukmė

Iš esmės produktai turi būti sandėliuojami sausoje, tamsioje, kambario temperatūros patalpoje.

Dėl savo higroskopinių savybių prieskoniai labai lengvai pasisavina vandenį. Būtinai reikėtų vengti aukštesnės nei 60% oro drėgmės. Kuo žemesnės patalpos, kurioje saugomi prieskoniai, temperatūra, tuo geriau. Tačiau reikėtų vengti ir sandėliavimo žemesnėje nei 0°C temperatūroje. Nes Nes

Nesmulkintų prieskonių savybės kinta mažiau nei smulkintų – palyginimui malti prieskoniai greičiau praranda aromatą nei nesmulkinti

Jei prieskoniai laikomi atitinkamomis sąlygomis ir vandens kiekis pačiuose produktuose atitinka reikalavimus, jie negali sugesti. Prieskoniai tik netenka eterinių aliejų ir taip praranda stiprumą.