Aguonų pyragas su uogomis
Aguonų pyragas su uogomis
Agurkų laiveliai su sūriu
Agurkų laiveliai su sūriu
Agurkų salotos su grietine,...
Agurkų salotos su grietine, krapais ir keptomis cukinijomis
Aitriųjų paprikų troškinys su...
Aitriųjų paprikų troškinys su Jakutano padažu
Anyžių aromato sojų daigų...
Anyžių aromato sojų daigų salotos
Anyžių skonio sluoksniuotas...
Anyžių skonio sluoksniuotas vyniotinis su abrikosais
Arbūzo ir sūrio užkandėlė
Arbūzo ir sūrio užkandėlė
Argentinietiškas karbonadas
Argentinietiškas karbonadas
Aštri kopūstų sriuba su...
Aštri kopūstų sriuba su aitriosiomis paprikomis
Aštriu raudonėlių padažu...
Aštriu raudonėlių padažu įdarytos perlenktos picos
Aštrūs makaronai su pipiriniu...
Aštrūs makaronai su pipiriniu pesto padažu
Balti cinamoniniai rageliai
Balti cinamoniniai rageliai
Balzamiko padaže marinuota...
Balzamiko padaže marinuota vištiena su porais ir žirnių ankštimis
Bulviniai paplotėliai su...
Bulviniai paplotėliai su paprika ir baklažanais
Bulvių ir jogurto salotos su...
Bulvių ir jogurto salotos su raudonaisiais svogūnais
Bulvių ir porų sriuba
Bulvių ir porų sriuba
Burgenlando jautienos...
Burgenlando jautienos troškinys
Cinamono desertas
Cinamono desertas
Cukinijų salotos su keptais...
Cukinijų salotos su keptais ryžiais
Didkepsnis
Didkepsnis
Egiptietiškos salotos
Egiptietiškos salotos
Egzotiškų vaisių pyragas su...
Egzotiškų vaisių pyragas su kario kruopelėmis
Glazūruota anties krūtinėlė...
Glazūruota anties krūtinėlė su bulvių apkepėle
Glazūruotos morkos su...
Glazūruotos morkos su skrebučiais
Grietinėlėje su čiobreliais...
Grietinėlėje su čiobreliais kepti pjausniai su keptu rizotu
Gyoza – tešlos krepšeliai
Gyoza – tešlos krepšeliai
Jautienos didkepsnis su...
Jautienos didkepsnis su Briuselio kopūstų lapeliais
Jūrų liežuvių filė
Jūrų liežuvių filė
Jūrų liežuvių filė
Jūrų liežuvių filė
Kalakutiena
Kalakutiena
Karpis kopūsto apvalkale su...
Karpis kopūsto apvalkale su bulvių kremu
Karštas vynas
Karštas vynas
Keksiukai su braškėmis
Keksiukai su braškėmis
Kepta paprikos skonio...
Kepta paprikos skonio vištiena su grietinės ir agurkų salotomis
Kepta višta á la Provence
Kepta višta á la Provence
Keptas kopūstas su imbieru,...
Keptas kopūstas su imbieru, apelsinais ir krevetėmis
Keptas upėtakis su...
Keptas upėtakis su prieskoniais pagardintu sviestu
Keptas upėtakis su...
Keptas upėtakis su prieskoniais pagardintu sviestu
Keptos paprikos su...
Keptos paprikos su raudonėliais pagardintais virtinukais
Kiaulienos kepsniai
Kiaulienos kepsniai
Kiaulienos suktinukai su...
Kiaulienos suktinukai su pakepintų spirgučių ir žolelių salotomis
Klasikiniai jautienos...
Klasikiniai jautienos suktinukai
Kohlsuppe mit Speck und...
Kohlsuppe mit Speck und Wurzeln
Kokteilis Lava Flow
Kokteilis Lava Flow
Kopūstų ir daržovių lietiniai...
Kopūstų ir daržovių lietiniai su aštria pomidorų tyre
Kreminis avių pieno sūris su...
Kreminis avių pieno sūris su laiškinių česnakų marinatu ir pipirnėmis
Krevetės su daržovėmis ir...
Krevetės su daržovėmis ir kariu
Kuskusas su 5 rūšių...
Kuskusas su 5 rūšių prieskoniais ir kefyru su rozmarinais
Kvietinių kruopų sala
Kvietinių kruopų sala
Lengvi keksiukai
Lengvi keksiukai
Lengvi pavasariniai...
Lengvi pavasariniai suktinukai iš Vietnamo
Lengvi pavasariniai...
Lengvi pavasariniai suktinukai iš Vietnamo
Makaronai su kopūstais
Makaronai su kopūstais
Malaiziška vištiena su kokosų...
Malaiziška vištiena su kokosų pienu
Malaiziška vištiena su kokosų...
Malaiziška vištiena su kokosų pienu
Marinuota lašiša su pipirais...
Marinuota lašiša su pipirais ir druska
Marinuotos alyvos meduje
Marinuotos alyvos meduje
Marinuotos jautienos salotos...
Marinuotos jautienos salotos su omleto ritinėliais (Bo Luc Lac)
Marinuotos jautienos salotos...
Marinuotos jautienos salotos su omleto ritinėliais (Bo Luc Lac)
Marinuotos traškios...
Marinuotos traškios kalakutienos juostelės su sojų daigų salotomis
Marselio žuvienė...
Marselio žuvienė (bouillabaisse)
Mėsos ir daržovių troškinys
Mėsos ir daržovių troškinys
Moliūgo guliašas
Moliūgo guliašas
Obuolių štrudelis
Obuolių štrudelis
Obuolių trupiniuotis
Obuolių trupiniuotis
Paprikos skonio kamamberas su...
Paprikos skonio kamamberas su citrininiu jogurtu
Paprikos skonio mėsos...
Paprikos skonio mėsos juostelės su baziliko skonio makaronais
Paprikų apkepas su laiškinių...
Paprikų apkepas su laiškinių svogūnų padažu
Paprikų suflė
Paprikų suflė
Pica
Pica
Pienas su prieskoniais
Pienas su prieskoniais
Pieninio šokolado pjausneliai...
Pieninio šokolado pjausneliai su šokolado drožlėmis ir pistacijomis
Pikantiškos daržovių salotos...
Pikantiškos daržovių salotos su paprikų padažu ir žolelėmis
Pipiriniai pyragaičiai
Pipiriniai pyragaičiai
Pomidorų putėsiai su...
Pomidorų putėsiai su raudonėliais ir rikota
Puri bulvių košė su baravykais
Puri bulvių košė su baravykais
Rizotas su baravykais,...
Rizotas su baravykais, petražolėmis ir parmezanu
Saldaus skonio pomidorai su...
Saldaus skonio pomidorai su karamele ir vaniliniais ledais
Saldūs citrininiai keksiukai
Saldūs citrininiai keksiukai
Saldūs citrininiai keksiukai
Saldūs citrininiai keksiukai
Saldžiarūgščiai kepsniai
Saldžiarūgščiai kepsniai
Sojų apkepas su kariu...
Sojų apkepas su kariu pagardintais kopūstais
Sojų daigų ir avienos...
Sojų daigų ir avienos troškinys su saldžiais svogūnais
Spagečiai su bazilikais ir...
Spagečiai su bazilikais ir daržovių padažu
Spagečiai su midijomis,...
Spagečiai su midijomis, šafranais ir česnakais
Spagečiai su pikantišku...
Spagečiai su pikantišku veršienos padažu
Šparagų salotos su rūkytų...
Šparagų salotos su rūkytų upėtakių kukuliais
Šparagų salotos su rūkytų...
Šparagų salotos su rūkytų upėtakių kukuliais
Spurgos su kopūstais ir...
Spurgos su kopūstais ir svogūnų padažu
Stambaus cukraus lazdelės su...
Stambaus cukraus lazdelės su skrudintais migdolais
Sterko pjausniai su paprikos...
Sterko pjausniai su paprikos plutele ir česnako putomis
Sterko salotos su cukinija ir...
Sterko salotos su cukinija ir apelsinais
Su ananasais keptos krevetės
Su ananasais keptos krevetės
Thai Green Curry su Chiang...
Thai Green Curry su Chiang Mai Curry
Tiršta midijų sriuba duonos...
Tiršta midijų sriuba duonos kepale
Tiršta midijų sriuba duonos...
Tiršta midijų sriuba duonos kepale
Traškios vištų blauzdelės su...
Traškios vištų blauzdelės su rozmarinų padažu
Traškus kriaušių štrudelis su...
Traškus kriaušių štrudelis su aitriųjų paprikų šokoladu
Trijų rūšių kiaušiniai su...
Trijų rūšių kiaušiniai su kariu
Upėtakis citrinų sultyse su...
Upėtakis citrinų sultyse su kreivabudėmis
Užkandis su daržovėmis
Užkandis su daržovėmis
Vaisinės lašišos salotos iš...
Vaisinės lašišos salotos iš Havajų
Vaisinės lašišos salotos iš...
Vaisinės lašišos salotos iš Havajų
Vaisinio aštraus skonio...
Vaisinio aštraus skonio grilyje keptos daržovės su kuskusu
Vanilinės bandelės su...
Vanilinės bandelės su rabarbarų – gvazdikėlių įdaru
Viščiukas su paprika ir...
Viščiukas su paprika ir kopūstais
Vištiena su cinamonu ir...
Vištiena su cinamonu ir razinomis
Vištiena su petražolių,...
Vištiena su petražolių, sviestinės pynės įdaru ir trūkažolių salotomis
Vištos krūtinėlė su švelniai...
Vištos krūtinėlė su švelniai marinuotais kiniškais kopūstais
Žolelių sriuba su krapų ir...
Žolelių sriuba su krapų ir manų kruopų kukuliais
Kohlsuppe mit Speck und Wurzeln

Kohlsuppe mit Speck und Wurzeln

Paruošimo laikas: 30 - 45 minučių
Sudėtingumas: Vidutiniška

Für 4 Personen

Kcal pro Person: 251

  • 1 kleiner Kohl
  • 50 g Hamburgerspeck
  • 1 Karotte
  • 1 kleine Sellerieknolle
  • 1 Pastinake
  • 1 gelbe Rübe
  • 4 EL Pflanzenöl (oder Schweineschmalz)
  • 1 fein geschnittene Zwiebel
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 2 EL glattes Mehl
  • 1,5 l Rindsuppe
  • Salz
  • Kotányi Pfeffer
  • Kotányi Kümmel
  • 1 KL gehackter Kotányi Thymian
  • 1 EL gehackte Kotányi Petersilie
  • 1 Spritzer Weißweinessig
  • 4 EL Sauerrahm

Kohl putzen und aufblättern. Die Kohlblätter von den Stielen befreien und in kleine Stücke schneiden.

Hamburgerspeck kleinwürfelig schneiden.

Karotte, Sellerie, Pastinake und gelbe Rübe schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf Pflanzenöl oder Schweineschmalz erhitzen, Speck mit Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Kohl und Wurzelwürfel zugeben und kurz anrösten. Mit Mehl stauben, kurz durchrösten, dann Suppe zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, aufkochen und ca. 20 Minuten lang köcheln lassen. Zum Schluss Thymian und Petersilie zugeben und mit Weißweinessig abschmecken.

Suppe anrichten und mit Sauerrahm garnieren.

Rezept: Meinrad Neunkirchner, Foto: Thomas Apolt