Kotányi įmonės istorija

Kotányi istorija prasideda nuo smalsaus jaunuolio, kuris džiaugdavosi atradęs egzotiškus kulinarijos pasaulius. Savo aistra jis norėjo pasidalyti su kuo daugiau žmonių. Janos Kotányi ir jo svajonė apie didelį, platų pasaulį, telpantį kiekvieno iš mūsų virtuvėje, ir šiandien atrodo praktiška bei plačiai paplitusi. Pajuskite malonumą naudodami aromatines žoleles ir prieskonius – prisijunkite prie mūsų, leiskitės į kelionę per šimtmečių istoriją.

„Jūsų idėja neturi būti svarbi – ji tik turi pakeisti pasaulį“( Janos Kotányi )

Janos Kotányi – žmogaus, iškeliavusio atrasti džiaugsmo, istorija

Dar būdamas vaikas Janosas Kotányi mintyse apkeliavo tolimiausius pasaulio pakraščius ir bandė įsivaizduoti tolimiausių šalių šnaresį, kvapus ir patiekalus. Jis svajojo apie tai, kaip būtų galima platųjį pasaulį parsigabenti į savo namus, – mintys apie daugybę egzotiškų žolelių ir prieskonių nebeapleido jaunojo atradėjo. Tačiau, užuot rausęsis po senas istorijas ir studijavęs žemėlapį, jis 1881 m. savo gimtajame miestelyje Segede atidarė paprikų malūną. Tai buvo Kotányi kompanijos įkūrimo data. Nepasotinamai trokštantis išmanyti skonius, kvapus ir pajusti geriausią skonį jaunuolis savo rankomis ir iš savo laukų pradėjo perdirbti saldžiąsias paprikas. Savo darbe jis naudojo paties sukurto mišinio receptą, kurį laikė paslaptyje.

Netrukus Janos sukurti nuostabūs paprikos mišiniai užkariavo Vieną. Tai įvyko 1884 m., kai Döbling rajone įsikūrė pirmasis Kotányi filialas, o greitu laiku elitinė Vienos aukštuomenė galėjo mėgautis įžymiąja paprika, taip pat išskirtiniu konjaku, vengriškais likeriais ir kitais Billrothstraße gatvėje parduodamais skanumynais. Už gerai žinomą šviežią paprikos mišinių skonį Kotányi kompanija buvo paskirta Imperatoriaus ir karališkųjų rūmų tiekėja.

Įgyvendinti pagardų prekybos viziją kartu su drąsa ir žinių troškimu jaunuoliui padėjo ir truputis sėkmės. Sparti ekonominė trečiojo dešimtmečio plėtra iškėlė kompaniją į kitą lygmenį. Janos ir vėl išmintingai bei žvelgdamas į ateitį investavo ir šalia jau veikiančio bei plačiai žinomo paprikos fabriko Šegede įkūrė dar vieną prieskonių fabriką ir paskleidė savo idėją apie egzotiškų kulinarijos pasaulių įgyvendinimą vienoje virtuvėje tokiuose miestuose kaip Budapeštas, Berlynas, Miunchenas, Bostonas ir Niujorkas.

Kartų kaita – to meto šeimos veikla

Janoso Kotányi idėja gyvavo ir jo palikuonių galvose: nuo 1925 m. įmonės lemtis buvo atiduota į Hanso Kotányi rankas. Nepaisant sunkaus recesijos meto, pasaulinės ekonominės krizės ir 2-ojo pasaulinio karo, jis taip sėkmingai vadovavo įmonės verslui, kad Kotányi Paryžiaus maisto produktų mugėje už įmonės istoriją buvo suteiktas 50-asis tarptautinis apdovanojimas. Hansas Kotányi visas savo jėgas atidavė tam, kad įgyvendintų savo tėvo svajonę: nesvarbu, ar virėjas mėgėjas ar profesionalas, kiekvienas turėtų būti įkvėptas savo virtuvėje aistringai naudoti viso pasaulio žoleles ir prieskonius.

50-aisias metais sesuo Hedwiga ir brolis Friedrichas įmonę nukreipė modernizavimo linkme. Abu veikė taip, kaip buvo sumanęs jų senelis Janosas, ir investavo į daugybę naujų filialų, kad tauriais aromatais ir tikraisiais prieskoniais galėtų sužavėti vis daugiau žmonių. Nepaisant visų ekonominių svarstymų, visuomet buvo jaučiama pagrindinė kūrybiškumo virtuvėje idėja ir renkantis įdomius, naujus produktus vis buvo tobulinama.

1981 m. buvo kiti įmonės istorijai svarbūs metai: vos 24 metų Erwinas Kotányi dėl nelaimingų aplinkybių buvo priverstas užimti dėdės vietą įmonės vadovybėje. Ką tik baigęs Vienos ekonomikos universitetą jis su aistra ir pasitelkdamas visas jėgas išvedė įmonę į tarptautinę rinką.

Kokybės siekiama pasitikėjimu

Vadovaujantis tokiu pat įžvalgumu, koks buvo parodytas dar pradžioje, ypač uoliai siekiama modernizuoti įmonę. Kotányi yra viena pirmųjų įmonių, kuri jau 9-ame dešimtmetyje eksploatavo modernų, mobilų paprikos pilstymo įrenginį – nepaisant didelio tradicinio paveldo, Kotányi vis dar turi moderniausią techniką ir dėl daugybės techninių naujienų produkcija atrodo moderni ir orientuota į ateitį. Tuo tarpu paslaptingasis Janoso paprikos receptas išliko vis toks pat!

Įmonė klesti ir toliau auga – 1989 m. Volkersdorfe atsiranda naujasis centras, o kartu su juo ir viena moderniausių pasaulyje prieskonių gamyklų. Visur jaučiama simpatiška Janoso Kotányi siela – apie 150 darbuotojų kiekvieną dieną su meile, aistra ir asmeniniu atsidavimu rūpinosi tuo, kad į pakuotę patektų tik tai, kas geriausia.

Janosas Kotányi visuomet rūpinosi kuo geresne produktų kokybe, ir šiandien Kotányi periodiškai atliekami patikrinimai: 2003 m. gegužės mėn. Kotányi įtvirtino savo kokybės principus atlikdama sertifikavimą pagal ISO, kuris yra vienas svarbiausių žymėjimų maisto produktų rinkoje.

Siekiant aukštesnių standartų, 2005 m. vyko sertifikavimas aukščiausiu lygiu pagal IFS. Šis Tarptautinis maisto standartas siekia gerinti ar užtikrinti produktų saugumą, legalumą ir kokybę.

Tarptautiškumas – naujojo tūkstantmečio link

Numatydama ES plėtrą ir likdama ištikima įmonės įkūrėjo pionieriškai dvasiai, Kotányi dar nuo 9-ojo dešimtmečio investavo į tokias šalis kaip Vengrija, Čekija, Lenkija, Rumunija, Slovėnija, Slovakija bei Lietuva ir Latvija. Metams bėgant investicijos pasiekė ir kitas pietryčių Europos rinkas – Serbiją, Bulgariją, Bosniją ir Hercegoviną bei Ukrainą. Be to, aktyviai ir sėkmingai buvo veikiama ir Vokietijoje, Italijoje bei Rusijoje.

Tuo tarpu dabar daugelyje pasaulio šalių galima rasti aukštos kokybės Kotányi produktų – tiek Kinijos mokyklos virtuvėje, tiek Slovėnijos viešbučio virėjo prieskonių lentynoje, tiek Austrijos namų virtuvėje. Tai, kas prasidėjo nuo aistringos idėjos, Janoso Kotányi įkvėpimo dėka tapo aistros šaltiniu tiek virėjams profesionalams, tiek virėjams mėgėjams visame pasaulyje. Leiskitės ir Jūs būti įkvepiami!